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如何降低食用菌菌種污染率

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如何降低食用菌菌種污染率

發布日期:2019-08-19 作者: 點擊:

 瓶裝發酵料一厘米高裝袋窩口插棒一體機

       在培養基的上方離瓶口4cm左右,裝入1-2cm的發酵料,再滅菌。因為發酵料本身是無菌的,接入菌種后,菌絲很快布滿整個瓶的上部,菌絲同時吃料。這種方法優點是雜菌不易浸染培養基,并且菌種的菌齡一致。污染率可降至3%以下。

       麥粒發芽法

       讓麥粒發芽后再裝瓶滅菌。麥粒的貯藏物質主要有淀粉、脂肪與蛋白質,當種子吸脹和細胞生理活性重新活化時,各種酶的活性增強,這些物質在萌發時被分解為簡單結構的麥芽糖、蔗糖、氨基酸等物質,易于被菌絲利用,菌絲生長速度快。具體做法是:一次性讓做菌種的麥粒發芽,芽的長度為麥粒長度的1-2倍,后充分曬干貯存,等到做菌種的前一天,浸泡麥粒12h,直接裝瓶滅菌。該方法的優點是省去煮麥粒的過程,節省了人力財力,并且發菌快、雜菌少,污染率僅在2%-3%。

裝袋窩口插棒一體機

       使用液體菌種

       液體菌種克服了固體菌種的缺點,液體菌種可直接作為栽培種進行栽培。使用液體菌種不僅雜菌侵染的機率低,污染率可降至2%左右,而且從長遠的眼光看,由于它的生產不用塑料袋,對環境沒有污染,降低了菌種的生產成本。原種瓶的下部接菌

       從原種瓶的底部開始接種

       我們知道原種瓶下部的菌種菌齡短,生命力旺盛,并且雜菌少,接菌后菌絲吃料快,污染率低,這樣污染率可降至3%左右。為了進一步降低栽培種的污染率,建議將正常原種瓶口上部的1/5的原種棄掉,防止肉眼看不到的雜菌污染栽培種。

       高溫季節接菌的時間提前或延后

       在7-8月份的氣溫較低的時間段接菌,如早晨或晚上。當然,如果在有空凋的室內接菌效果更佳,污染率可降至5%以下。


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